Smaczny konkurs na wakacje - rozwiązanie

Kartoffelsalat Joanny Zubik:

  Kartoffelsalat Joanny Zubik Joanna Zubik

Poniżej przepis na Kartoffelsalat, czyli sałatkę ziemniaczaną na każdą okazję. 
Sałatka zawsze wychodzi, choć nigdy nie smakuje tak samo. Sprawdza się w Wigilię, gdy wędlinę zastępujemy śledzikiem i w Wielkanoc, kiedy występuję w swojej pełnej klasie z boczkiem. Można również zastosować wersję zarówno z wędliną jak i śledzikiem!  

500 g ziemniaków 
4-6 szt. ogórki konserwowe 
3 marchewki 
1 duża cebula 
10 jajek 
1 puszka groszku 
1 puszka kukurydzy 
3-4 łyżki majonez 
2-3 łyżki jogurt naturalny 
200 g ulubionej wędliny np. boczku, szynki, kiełbasy śląskiej lub 4 rolmopsy śledziowe 
sól, pieprz (do smaku) 
(opcjonalnie) szczypiorek i plasterki kiełbasy do dresingu 

Ziemniaki obieramy, dajemy do garnka razem z marchewką i jajkami. Gotujemy pilnując czasu – jajka muszą ugotować się na twardo, wtedy je wyjmujemy, dajemy do zimnej wody, a reszta dochodzi do miękkości. 
Siekamy na drobno ogórki, cebulę, wędlinę lub rolmopsy śledziowe – wrzucamy do dużej miseczki lub garnka. Otwieramy puszki z groszkiem i kukurydzą, odcedzamy z zalewy. Również lądują z resztą składników w miseczce.  
Gdy ziemniaki i marchewka są miękkie, zdejmujemy z ognia i czekamy aż ostygną, aby również je posiekać. Możemy w tym czasie obrać jajka i przy pomocy np. sitka do krojenia warzyw dodać je do wcześniejszych składników. Z wystudzonymi ziemniakami i marchewką postępujemy tak samo jak z jajkami. 

W osobnej miseczce mieszamy majonez, jogurt i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Łączymy wszystko razem i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. 

Fajnie smakuje na świeżo 😊 Smacznego!

  Kartoffelsalat Joanny Zubik Joanna Zubik