Bp ełcki Jerzy Mazur został przewodniczącym Komisji ds. Misji. Wyboru na pięcioletnią kadencję dokonali biskupi, obradujący na 356. zebraniu plenarnym Konferencji Episkopatu Polski, które rozpoczęło się 14 października w Przemyślu. Nowy przewodniczący Komisji zastąpi bp tarnowskiego Wiktora Skworca, który pełnił tę funkcję przez dwie kadencje.
Jerzy Mazur urodził się w Hawłowicach (obecna archidiecezja przemyska), 5 sierpnia 1953 r. Po maturze wstąpił do seminarium duchownego Zgromadzenia Słowa Bożego (werbistów) w Pieniężnie, które ukończył przyjmując święcenia kapłańskie 22 kwietnia 1979 r. Studiował na Katolickim Uniwersytecie Lubelskim oraz Papieskim Uniwersytecie Gregoriańskim w Rzymie.
W latach 1982-1986 był misjonarzem w Ghanie (Afryka). W 1986 r. został przeniesiony do prowincji polskiej, gdzie sprawował funkcję drugiego prefekta w WSD w Pieniężnie, a od 1987 r. był wykładowcą misjologii w Misyjnym Seminarium Duchownym Księży Werbistów w Pieniężnie. Od 1980 r. był także radcą prowincjalnym w polskiej prowincji werbistów.
Po 10 latach pracy duszpasterskiej w kraju wyjechał do ówczesnego ZSRR - na Białoruś, gdzie podjął pracę w Baranowiczach. W ciągu blisko 10 lat posługi duszpasterskiej przyczynił się do ożywienia życia religijnego tym terenie. Ks. Mazur był m. in. założycielem i dyrektorem Kolegium Katechetycznego w Baranowiczach, ojcem duchownym kapłanów diecezji pińskiej oraz archidiecezji mińsko-mohylewskiej, proboszczem parafii Matki Bożej Fatimskiej w Baranowiczach. Jako proboszcz tworzył od podstaw parafię, rozpoczął budowę kościoła. W jej ramach zainicjował działalność Grupy Misyjnej, Grupy Ekumenicznej, grupy AA, Legionu Maryi.
W latach 1994-1998 był redaktorem czasopisma "Dialog" ukazującego się w języku: rosyjskim, białoruskim i polskim. Od 1994 r. sprawował funkcję przewodniczącego Komisji Katechetycznej Diecezji Pińskiej. W 1996 r. został członkiem Komisji Organizacyjnej Synodu Archidiecezji Mińsko-Mohylewskiej i Diecezji Pińskiej oraz sekretarzem Komisji Koordynacyjnej tegoż Synodu, a od 1997 r. był odpowiedzialny za sprawy ekumeniczne w przygotowaniu do Wielkiego Jubileuszu Roku 2000. Był także członkiem Międzynarodowego Komitetu Organizacyjnego Peregrynacji Figury Matki Bożej Fatimskiej.
23 marca 1998 r. Jan Paweł II mianował go biskupem pomocniczym dla administratury apostolskiej Azjatyckiej Części Rosji (Syberii). Sakrę przyjął 31 maja tegoż roku. Gdy 18 maja 1999 r. Ojciec Święty utworzył oddzielną administraturę apostolską Syberii Wschodniej z siedzibą w Irkucku, bp Mazur został pierwszym jej ordynariuszem. 11 lutego 2002 r., wraz z podniesieniem dotychczasowych 4 administratur apostolskich na terenie Federacji Rosyjskiej do rangi diecezji i utworzeniem m.in. diecezji św. Józefa w Irkucku bp Mazur został pierwszym biskupem diecezjalnym nowej jednostki terytorialnej.
Na wszystkich tych urzędach biskup działał bardzo aktywnie i dyplomatycznie, starał się zawsze znaleźć wspólny język z miejscowymi władzami państwowymi i kościelnymi, zwłaszcza Kościoła prawosławnego. Między innymi głównie dzięki jego staraniom i zaangażowaniu udało się w Roku Jubileuszowym 2000 konsekrować w Irkucku pierwszą na tym terenie katedrę katolicką. 19 kwietnia 2002 r. wracając do Irkucka bp Jerzy Mazur został zatrzymany na lotnisku w Moskwie i wysłany przymusowo samolotem tego samego dnia z powrotem do Polski. Od tego czasu przebywał w Polsce.
Jest przewodniczącym Zespołu ds. Kontaktów z Konferencją Episkopatu Litwy oraz członkiem Komisji Nadzorczej Caritas Polska.
Do ulubionych lektur biskupa należą: Pismo Święte, literatura religijna i misjologiczna, Sienkiewicz, Mickiewicz, Dostojewski i Tołstoj. W czasie wolnym bp Mazur chętnie gra w piłkę nożną, siatkówkę, hokej na lodzie i szachy.