Kruchy placek z rabarbarem

Sezon na rabarbar przywodzi na myśl najlepsze babcine ciasta zjadane zaraz po wyjęciu z pieca.

istockphoto

Kwaskowaty smak sprawia, że to warzywo można wykorzystywać do wypieków, kompotów, lemoniad i dżemów. Najlepszy jest wyhodowany we własnym przydomowym ogrodzie, ale dobry i soczysty rabarbar można kupić też na bazarkach i w sklepach spożywczych. Młode, cienkie łodygi są delikatniejsze w smaku, za to grube mają więcej miąższu. Ich kolor nie ma większego znaczenia dla smaku, za to warto przy zakupie zwrócić uwagę, czy łodygi nie są zwiędłe. Przy obróbce należy usunąć skórkę. Rabarbar ma ważne dla trawienia błonnik oraz polifenole, związki o działaniu antyoksydacyjnym.

Dziękujemy, że z nami jesteś

To dla nas sygnał, że cenisz rzetelne dziennikarstwo jakościowe. Czytaj, oglądaj i słuchaj nas bez ograniczeń.

W subskrypcji otrzymujesz

Nieograniczony dostęp do:
- wszystkich wydań on-line tygodnika „Gość Niedzielny”
- wszystkich wydań on-line on-line magazynu „Gość Extra”
- wszystkich wydań on-line magazynu „Historia Kościoła”
- wszystkich wydań on-line miesięcznika „Mały Gość Niedzielny”
- wszystkich płatnych treści publikowanych w portalu gosc.pl.
brak reklam na stronach;
Niespodzianki od redakcji.