Prosta sałatka z pieczonych buraków

Czas nowalijek pozwala cieszyć się młodymi chrupiącymi warzywami.

Składniki: • 4 upieczone buraki • 100 g sera feta lub koziego • 2 garście rukoli • 1 garść posiekanych liści młodych buraków (opcjonalnie) • 1 garść orzechów i pestek (np. włoskie, piniowe, słonecznik, dynia, sezam) • 2 łyżki oliwy z oliwek • 1 łyżeczka miodu • 1 łyżeczka octu balsamicznego • sól, pieprz do smaku
istockphoto

W przypadku buraczków wykorzystywać można nie tylko korzeń, lecz także chrupiące liście. Zresztą dotyczy to także innych jarzyn, dostępnych o tej porze roku. Warto o tym pamiętać i nie wyrzucać liści rzodkiewki, z których można zrobić pyszne pesto, czy natki selera. Jest ona bardzo aromatyczna w wersji suszonej i świetnie się sprawdzi jako dodatek do zup i innych potraw. Słoneczna pogoda sprzyja coraz częściej organizowaniu spotkań przy grillu, podczas których do mięsa, kiełbasek czy jarskich szaszłyków pasuje sałatka ze świeżych sałat i warzyw z aromatycznym sosem.

Dziękujemy, że z nami jesteś

To dla nas sygnał, że cenisz rzetelne dziennikarstwo jakościowe. Czytaj, oglądaj i słuchaj nas bez ograniczeń.

W subskrypcji otrzymujesz

Nieograniczony dostęp do:
- wszystkich wydań on-line tygodnika „Gość Niedzielny”
- wszystkich wydań on-line on-line magazynu „Gość Extra”
- wszystkich wydań on-line magazynu „Historia Kościoła”
- wszystkich wydań on-line miesięcznika „Mały Gość Niedzielny”
- wszystkich płatnych treści publikowanych w portalu gosc.pl.
brak reklam na stronach;
Niespodzianki od redakcji.