Zupa z młodej pokrzywki
Jak pisze w swojej książce „365 obiadów” Lucyna Ćwierczakiewiczowa, pokrzywę jada się głównie w maju, kiedy jest jeszcze młoda.
Jej receptura przypomina nieco przepis na współczesną zupę szpinakową. Duszoną na maśle posiekaną drobno pokrzywę zalewa się rosołem lub bulionem, a następnie zagęszcza rozbełtanym w wazie jajkiem. Można też taką zupę nieco wzbogacić o inne jarzyny i podawać z jajkiem lub grzankami, zaprawioną śmietaną bądź jogurtem naturalnym. Najlepszym surowcem jest młoda majowa pokrzywa lub wierzchołki bardziej wyrośniętych roślin.
Dziękujemy, że z nami jesteś
Masz subskrypcję? zaloguj się
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
To dla nas sygnał, że cenisz rzetelne dziennikarstwo jakościowe. Czytaj, oglądaj i słuchaj nas bez ograniczeń.
W subskrypcji otrzymujesz
- Nieograniczony dostęp do:
- wszystkich wydań on-line tygodnika „Gość Niedzielny”
- wszystkich wydań on-line on-line magazynu „Gość Extra”
- wszystkich wydań on-line magazynu „Historia Kościoła”
- wszystkich wydań on-line miesięcznika „Mały Gość Niedzielny”
- wszystkich płatnych treści publikowanych w portalu gosc.pl.
- brak reklam na stronach;
- Niespodzianki od redakcji.
«
‹
1
›
»
oceń artykuł
Anna Leszczyńska-Rożek
