Świąteczny żur

Jest jedną z najbardziej popularnych zup w tradycyjnej kuchni polskiej.

istockphoto

I choć w każdym domu smakuje trochę inaczej, baza jest ta sama. Zakwas i dodatki, charakterystyczny kwaskowaty smak i przyprawy. W kuchni staropolskiej gotowana była na kości cielęcej z dodatkiem grzybów i zaprawiana na koniec ubitymi jajkami. Dziś do tego celu najczęściej używa się śmietany. Zupa jest bardzo ekonomiczna, bo dzięki niej łatwo zagospodarować kupione lub przygotowane na Święta Wielkanocne wędliny i gotowane na twardo jajka. Serwując żurek, można to wszystko wykorzystać jako tzw. wkładkę lub podawać go z gotowanymi ziemniakami.

Dziękujemy, że z nami jesteś

To dla nas sygnał, że cenisz rzetelne dziennikarstwo jakościowe. Czytaj, oglądaj i słuchaj nas bez ograniczeń.

W subskrypcji otrzymujesz

Nieograniczony dostęp do:
- wszystkich wydań on-line tygodnika „Gość Niedzielny”
- wszystkich wydań on-line on-line magazynu „Gość Extra”
- wszystkich wydań on-line magazynu „Historia Kościoła”
- wszystkich wydań on-line miesięcznika „Mały Gość Niedzielny”
- wszystkich płatnych treści publikowanych w portalu gosc.pl.
brak reklam na stronach;
Niespodzianki od redakcji.