Cukinia na cieście francuskim

Im młodsze, tym smaczniejsze. Wyhodowane w ogrodach mogą przybierać różne rozmiary i kolory.

istockphoto

Cukinia, zwana też przez wielu kabaczkiem, występuje w odmianach z żółtą, zieloną, nakrapianą lub pasiatą skórką. Sprowadzona do Polski z Włoch znana i uprawiana była wcześniej w Meksyku i Ameryce Południowej. Jest odżywczym warzywem z niskim indeksem glikemicznym. Mogą ją włączyć do swojej diety osoby dbające o linię i z nadwagą, bo jest niskokaloryczna i lekkostrawna. Dodatkowym jej atutem, poza zawartością potasu, żelaza, magnezu, beta karotenu oraz witamin (C, K, PP, B1) jest to, że podczas dojrzewania nie odkładają się w niej metale ciężkie. Mogą ją stosować osoby z problemami żołądkowymi (nadkwaśność) i małe dzieci. Najczęściej smażona na patelni lub faszerowana i zapiekana w piekarniku, ma jeszcze wiele innych zastosowań. Można z niej zrobić makaron à la spaghetti (w wersji na surowo), usmażyć placki, upiec pasztet czy dodać ją do ciasta.

Dziękujemy, że z nami jesteś

To dla nas sygnał, że cenisz rzetelne dziennikarstwo jakościowe. Czytaj, oglądaj i słuchaj nas bez ograniczeń.

W subskrypcji otrzymujesz

Nieograniczony dostęp do:
- wszystkich wydań on-line tygodnika „Gość Niedzielny”
- wszystkich wydań on-line on-line magazynu „Gość Extra”
- wszystkich wydań on-line magazynu „Historia Kościoła”
- wszystkich wydań on-line miesięcznika „Mały Gość Niedzielny”
- wszystkich płatnych treści publikowanych w portalu gosc.pl.
brak reklam na stronach;
Niespodzianki od redakcji.