Chlebki z Prowansji
Płaskie, z chrupiącą skórką, mogą być przygotowane w różnych wariantach smakowych. Na słodko, z serem, czosnkiem, oliwkami, anchois czy z rozmarynem.
Mają charakterystyczny kształt liścia lub kłosa i długą historię. W starożytnym Rzymie płaskie chleby wypiekano w popiele paleniska. Stanowiły rodzaj miernika temperatury. Potem ten typ pieczywa stał się popularny w innych częściach Europy. Do dziś we Włoszech spróbować można focaccii, w Hiszpanii hogazy, a na Bałkanach płaskiego chlebka pogača. U nas bardziej preferowany jest pulchny, dobrze wyrośnięty chleb na zakwasie z białej lub ciemnej mąki pełnoziarnistej, ale płaskie dekoracyjne chlebki świetnie sprawdzą się jako dodatek do dań z grilla czy past typu humus. Ciasto można urozmaicić różnymi dodatkami (ziarna, zioła, oliwki, suszone pomidory, czosnek i sery).
To dla nas sygnał, że cenisz rzetelne dziennikarstwo jakościowe. Czytaj, oglądaj i słuchaj nas bez ograniczeń.
W subskrypcji otrzymujesz
- Nieograniczony dostęp do:
- wszystkich wydań on-line tygodnika „Gość Niedzielny”
- wszystkich wydań on-line on-line magazynu „Gość Extra”
- wszystkich wydań on-line magazynu „Historia Kościoła”
- wszystkich wydań on-line miesięcznika „Mały Gość Niedzielny”
- wszystkich płatnych treści publikowanych w portalu gosc.pl.
- brak reklam na stronach;
- Niespodzianki od redakcji.
Anna Leszczyńska-Rożek
