Baba wielkanocna

Baba wielkanocna ze specjalnej glinianej formy z kominkiem to ciasto wypiekane u mnie w domu raz do roku.

istockphoto

W jej składzie znajdowała się tradycyjnie duża liczba jaj. I tak w starych przepisach Marty Norkowskiej czy Marii Ochorowicz-Monatowej sprzed 120 lat do bab drożdżowych wykwintnych i świątecznych dodawało się nawet od 15 do 30 jaj (w tym większą część stanowiły żółtka). Jednak nadmiar jaj zjadanych podczas Świąt Wielkanocnych zniechęca mnie do tak bogatej receptury, dlatego stosuję nieco bardziej okrojoną, choć nie mniej smaczną, z cytrynową nutą i dodatkiem rodzynek lub żurawiny. Jest puszysta i zachowuje świeżość kilka dni. Najlepiej smakuje smarowana masłem.

Dziękujemy, że z nami jesteś

To dla nas sygnał, że cenisz rzetelne dziennikarstwo jakościowe. Czytaj, oglądaj i słuchaj nas bez ograniczeń.

W subskrypcji otrzymujesz

Nieograniczony dostęp do:
- wszystkich wydań on-line tygodnika „Gość Niedzielny”
- wszystkich wydań on-line on-line magazynu „Gość Extra”
- wszystkich wydań on-line magazynu „Historia Kościoła”
- wszystkich wydań on-line miesięcznika „Mały Gość Niedzielny”
- wszystkich płatnych treści publikowanych w portalu gosc.pl.
brak reklam na stronach;
Niespodzianki od redakcji.