#Zostańwdomu i czytaj wiersze

A w kuchni przygotuj ulubione potrawy "Zielonego" Konstantego.

Farszynki   Farszynki
Bart0lini / CC 2.0

 

Farszynki:

Ciasto: 90 dag ziemniaków gotowanych, 25 dag mąki ziemniaczanej, 2 jajka, sól.
Farsz: 15 dag gotowanego wieprzowego mięsa, 2 jajka ugotowane na twardo, 8 dag cebuli, sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

Ziemniaki należy ugotować, zemleć, dodać jajka, sól, mąkę, a następnie wyrobić ciasto. Teraz możemy przyrządzić farsz: mięso zmielić razem z podsmażoną cebulą, pieprzem i ugotowanymi jajkami. Następnie wszystko mieszamy na jednolitą masę. Z ciasta formujemy wałek, kroimy go na kawałki, i formujemy placuszki. Na placuszki nakładamy farsz, zawijamy i kształtujemy kotlety. Podsmażamy je na oleju aż do uzyskania złocistej barwy.

Kartacze   Kartacze
Carmela Soprano / CC 2.0

Kartacze:

10 startych ziemniaków, 3 ziemniaki ugotowane i "utłuczone", 30g mięsa mielonego, jajko, czerstwa bułka, cebula, przyprawy.

Sposób przyrządzania:

Odciśnięte przez gazę surowe ziemniaki połączyć z gotowanymi. Cebule posiekać, zeszklić. Dodać mielone mięso, podsmażyć. Dodać kilka łyżek wody, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać, chwilę smażyć. Z ciasta ziemniaczanego lepić placki, na każdym położyć trochę farszu mięsnego. Zlepić, formując owalne kartacze. Kluski wrzucać do dużej ilości osolonego wrzątku, gotować do wypłynięcia na powierzchnię. Okrasić cebulą lub skwarkami.

#Zostańwdomu i czytaj wiersze   pixabay

Brukowiec:

120 g cukru, 100 ml koncentratu z buraków, łyżka miodu, 50 g masła, 500 g mąki i jeszcze trochę do podsypywania, łyżeczka sody oczyszczonej, łyżka przyprawy do piernika, 1 jajo, 100 ml wody.

Sposób przyrządzania:

Wsypać 20 g cukru do rondelka z grubym dnem i podgrzać na wolnym ogniu. Gdy się roztopi i zacznie brązowieć, zalać go odrobiną gorącej wody i gotować do zgęstnienia. Dodać koncentrat z buraków i miód, dokładnie mieszając. Gotowy karmel wymieszać z masłem, mąką, resztą cukru, sodą, przyprawą do piernika, jajkiem i 100 ml wody. Dokładnie wyrobić ciasto na podsypanym mąką blacie. Przykryć i odstawić na godzinę. Następnie ciasto podzielić na cztery części, z każdej uformować wałek, a potem pokroić na kawałeczki i uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Na wyłożonej papierem do pieczenia blasze ułożyć jedną kulkę i dolepić wokół niej 6-7 kulek tak, by ciasto kształtem przypominało kwiatek. Wierzch ciasta posmarować powidłami utartymi z odrobiną wody. Piec 20-25 minut w temperaturze 180 st.

« 1 2 3 »
oceń artykuł Pobieranie..

Aleksandra Pietryga