Konserwanty stare jak cywilizacja. Jak odkrywano sposoby przechowywania żywności?

Choć lodówka to wynalazek bardzo młody, ludzie od tysięcy lat uczyli się, jak przedłużać trwałość żywności.

Wojciech Teister

|

04.07.2024 00:00 GN 27/2024

dodane 04.07.2024 00:00

Dziś, gdy zrobimy zbyt duże zakupy spożywcze, dzielimy żywność na porcje i te, których nie spożywamy od razu, przechowujemy w lodówce lub zamrażarce. Chłodzenie i mrożenie to jedne z najskuteczniejszych i najpopularniejszych metod konserwowania żywności. Jednak elektryczne chłodziarki nie mają długiej historii – pierwsza trafiła do sprzedaży w Chicago w 1913 r., a bardziej masowa produkcja rozpoczęła się po wprowadzeniu na rynek lodówki firmy Elektrolux w drugiej połowie lat 30. ub. wieku, czyli mniej niż 100 lat temu. Zaś powszechne dotarcie chłodziarek „pod strzechy” możemy datować na lata powojenne.

Dziękujemy, że z nami jesteś

To dla nas sygnał, że cenisz rzetelne dziennikarstwo jakościowe. Czytaj, oglądaj i słuchaj nas bez ograniczeń.

W subskrypcji otrzymujesz

Nieograniczony dostęp do:
- wszystkich wydań on-line tygodnika „Gość Niedzielny”
- wszystkich wydań on-line on-line magazynu „Gość Extra”
- wszystkich wydań on-line magazynu „Historia Kościoła”
- wszystkich wydań on-line miesięcznika „Mały Gość Niedzielny”
- wszystkich płatnych treści publikowanych w portalu gosc.pl.
brak reklam na stronach;
Niespodzianki od redakcji.
Zobacz więcej w bibliotece

Miesięczna

30 dni

19,90 zł

Kwartalna

90 dni

49,00 zł

Półroczna

180 dni

95,00 zł

Roczna

365 dni

182,00 zł

Masz subskrypcję?

Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.

1 / 1

oceń artykuł

TAGI:

Wojciech Teister Dziennikarz, redaktor portalu „Gościa Niedzielnego” oraz kierownik działu „Nauka”. W „Gościu” od 2012 r. Studiował historię i teologię. Interesuje się zagadnieniami z zakresu historii, polityki, nauki, teologii i turystyki. Publikował m.in. w „Rzeczpospolitej”, „Aletei”, „Stacji7”, „NaTemat.pl”, portalu „Biegigorskie.pl”. W wolnych chwilach organizator biegów górskich.