Popularna już w średniowieczu modlitwa „Ave Verum”, do której muzykę napisał Wolfgang Amadeusz Mozart jest starsza, niż sądzono. Dotychczas uważano, że ta modlitwa pochodzi z XIV wieku. Jednak fragment tekstu, znaleziony w bibliotece Martinus w Moguncji wskazuje, że tekst „Ave Verum” był znany i popularny już w XII wieku, poinformowała tamtejsza diecezja
XIII-wieczny odręcznie napisany tekst był częścią modlitewnika kobiety. Na podwójnej kartce widniał tekst łaciński i niemiecki „Ave verum”, ale modlitewnik został rozcięty w XVI wieku i tym tłumaczy się brak kilku ostatnich wierszy na pergaminie niemieckim. W XV i XVI wieku była stosowana jako cicha modlitwa podczas przygotowania do Komunii św. Modlitwa została nazwana od jej pierwszych slów: „Ave verum Corpus natum”.
Najbardziej znana muzyczna wersja „Ave Verum” jest autorstwa Wolfganga Amadeusza Mozarta i jest śpiewana po dziś dzień.